Posts tagged with "backen"

Rosmarin-Focaccia vom Backstahl

Auf dem vorgeheizten Backstahl bekommt eine frei geformte Focaccia ohne Form eine knusprige, goldbraune Unterseite. Die kräftige Unterhitze lässt den weichen Teig aufgehen, statt zu zerlaufen.

2026-11-06

Sauerteigbrot vom Backstahl

Ein rundes Sauerteigbrot braucht anfangs kräftige Unterhitze, um aufzugehen und aufzureißen. Der vorgeheizte Backstahl aus Karbonstahl liefert sie sofort, der Holzschieber bringt den Teig sicher darauf.

2026-11-06

Weißbrot aus der Kastenform

Ein einfaches Weißbrot mit Milch und etwas Butter. Die schwarze emaillierte Kastenform hält den Teig in Form und bräunt das Brot rundum gleichmäßig.

2026-11-06

Focaccia mit Kirschtomaten und Oliven

Ein weicher, luftiger Teig, der direkt in der geölten Emailleform aufgeht. Das Öl brät den Boden goldbraun und knusprig, oben kommen Tomaten, Oliven und Flockensalz darauf.

2026-11-06

Tarte Tatin

Die Tarte Tatin ist eine gestürzte französische Apfeltarte mit tief karamellisierten Äpfeln. In der Pfanne mit Tarteform kochen Sie den Karamell, backen im Ofen und stürzen die Tarte aus derselben Form.

2026-11-06

Schokoladenkuchen vom Blech mit Schokofrosting

Ein saftiger Schokoladenkuchen aus der Backform mit 35x20,7 cm, bedeckt mit glänzendem Schokofrosting. Mit der langen Tortenpalette ist die Oberfläche in wenigen Zügen glatt.

2026-11-06

Weihnachtsbrot mit Kardamom und Rosinen

Ein saftiges, nach Kardamom duftendes Weihnachtsbrot mit Rosinen und Zitronat, in der Kastenform gebacken. Die tiefe Form stützt den reichhaltigen Teig, sodass das Brot hoch aufgeht.

2026-11-06

Erdbeer-Sahnetorte

Klassische schwedische Erdbeertorte mit lockerem Biskuit, Vanillecreme, Sahne und vielen Erdbeeren. Mit einer langen Tortenpalette wird die Sahne rundum glatt.

2026-11-06

Hefezopf mit Kardamom

Zwei geflochtene Hefezöpfe mit Kardamom und Hagelzucker. Das Backbrett aus Edelstahl bleibt unter dem butterreichen Teig kühl und ist im Handumdrehen sauber.

2026-11-06

Schwedische Zimtknoten

Kardamom-Hefeteig mit Zimtbutter, in Streifen geschnitten, gedreht und zu Knoten gebunden. Lauwarm auf cremeweißen Emailletellern mit Kaffee im Emaillebecher servieren.

2026-11-06

Lachsquiche mit Dill

Knuspriger Mürbeteig, saftiger Lachs, viel Dill und ein cremiger Eierguss, gebacken in der runden Emaille-Auflaufform. Warm oder kalt mit Crème fraîche und Kaviar servieren.

2026-11-06

Naan mit Knoblauchbutter

Weiches Naan, das auf der trockenen, rauchend heißen Grillplatte aufgeht und dunkle Blasen bekommt. Sofort mit Knoblauchbutter bestreichen und warm servieren, ob vom Herd oder über der Glut.

2026-11-06

Apfelkuchen mit Walnüssen und Mandeln

Ein saftiger Kuchen aus gemahlenen Mandeln und Walnüssen mit dünnen Apfelscheiben als Spirale, gebacken in der runden Emaille-Auflaufform. Lauwarm mit Schlagsahne servieren.

2026-11-06

Landbrot ohne Kneten aus der Pfanne

Ein rundes Landbrot ohne Kneten, das über Nacht geht und in einer heißen Karbonstahlpfanne gebacken wird. Der Stahlboden sorgt für eine knusprige Unterseite, der Rand hält das Brot in Form.

2026-11-06

Lussekatter – schwedische Safranbrötchen

Saftige Safranbrötchen in S-Form mit einer Rosine in jeder Schnecke, gebacken zum Luciatag. Auf dem großen Backblech aus emailliertem Stahl haben zwölf Brötchen auf einmal Platz.

2026-11-06

Mjuk pepparkaka – schwedischer Gewürzkuchen

Ein saftiger Gewürzkuchen mit Ingwer, Zimt, Nelken und Kardamom, der zum Dezember gehört. In der tiefen Kastenform aus emailliertem Stahl backt er gleichmäßig mit dünner, weicher Kruste.

2026-11-06

Kladdkaka – schwedischer Schokoladenkuchen

Schwedens beliebtester Schokoladenkuchen, knusprig an der Oberfläche und klebrig-weich in der Mitte. Er wird in derselben runden Auflaufform aus emailliertem Stahl gebacken und serviert.

2026-11-06

Backen Sie die leckerste Sommertorte

Mit unserer neuen emaillierten Backform backen Sie ganz einfach eine klassische Pinocchio-Torte mit schönen geraden Kanten und herrlicher Höhe. Ein echter Favorit zum Kaffee!

2025-04-24