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Tarte Tatin

Die Tarte Tatin ist eine gestürzte französische Apfeltarte mit tief karamellisierten Äpfeln. In der Pfanne mit Tarteform kochen Sie den Karamell, backen im Ofen und stürzen die Tarte aus derselben Form.

2026-11-06

Schokoladenkuchen vom Blech mit Schokofrosting

Ein saftiger Schokoladenkuchen aus der Backform mit 35x20,7 cm, bedeckt mit glänzendem Schokofrosting. Mit der langen Tortenpalette ist die Oberfläche in wenigen Zügen glatt.

2026-11-06

Erdbeer-Sahnetorte

Klassische schwedische Erdbeertorte mit lockerem Biskuit, Vanillecreme, Sahne und vielen Erdbeeren. Mit einer langen Tortenpalette wird die Sahne rundum glatt.

2026-11-06

Heiße Schokolade mit Sahne und Marshmallows

Echte heiße Schokolade aus Zartbitterschokolade und Kakao, in heiße Milch eingerührt. In das gelbe Saucenkännchen füllen und die Emaillebecher am Tisch einschenken.

2026-11-06

In Glühwein pochierte Birnen

Ganze Birnen, die in rotem Glühwein weich ziehen und tief rubinrot werden. Ein Emailletopf verträgt die Säure des Weins und hält die Birnen eng beieinander, sodass wenig Flüssigkeit genügt.

2026-11-06

Zimt-Ofenäpfel mit Hafer-Mandel-Crunch

Dicke Apfelstifte mit Zimt, Zucker und Butter backen in der emaillierten Auflaufform weich und karamellisiert. Der Crunch wird separat geröstet und erst kurz vor dem Servieren darübergestreut, damit er knusprig bleibt.

2026-11-06

Dutch Baby mit Beeren und Honig

Ein süßer Ofenpfannkuchen, der hoch aufgeht und knusprige Ränder bekommt. Der Teig kommt in eine heiße Karbonstahlpfanne mit Butter – genau diese Hitze lässt ihn aufgehen.

2026-11-06

Apfelkuchen mit Walnüssen und Mandeln

Ein saftiger Kuchen aus gemahlenen Mandeln und Walnüssen mit dünnen Apfelscheiben als Spirale, gebacken in der runden Emaille-Auflaufform. Lauwarm mit Schlagsahne servieren.

2026-11-06

Bratäpfel mit Mandelfüllung

Ganze Äpfel mit Marzipan, Butter, Zimt und Nüssen gefüllt und in der runden Emaille-Auflaufform weich gebacken. Warm mit Vanillesoße und dem süßen Sud aus der Form servieren.

2026-11-06

Plättar – schwedische Mini-Pfannkuchen mit Preiselbeeren

Kleine, dünne schwedische Pfannkuchen mit goldbraunen, spitzenartigen Rändern, serviert mit Preiselbeeren und Schlagsahne. In der Plättpfanne gelingen sieben auf einmal, alle gleich groß und gleich goldbraun.

2026-11-06

Crêpes Suzette

Dünne Crêpes, in einem buttrigen Orangenkaramell mit einem Schuss Likör erwärmt. Die kleine Crêpepfanne aus Karbonstahl backt gleichmäßige Crêpes und fasst genau vier gefaltete Crêpes in der Sauce.

2026-11-06

Ofenbirnen mit Granatapfel und Nüssen

Birnenhälften, die zuerst auf dem Herd in Butter und Honig karamellisieren und dann in derselben Pfanne im Ofen weich backen. Ein einfaches Weihnachtsdessert, warm aus der Form serviert.

2026-11-06

Kladdkaka – schwedischer Schokoladenkuchen

Schwedens beliebtester Schokoladenkuchen, knusprig an der Oberfläche und klebrig-weich in der Mitte. Er wird in derselben runden Auflaufform aus emailliertem Stahl gebacken und serviert.

2026-11-06