Serviertabletts und Platten aus Holz – Pflege nach dem Fest
Zeit: ca. 20 Min.
Nach einem Fest bleiben auf den Tabletts oft Flecken von Wein, Soße und Butter zurück. Zehn Minuten Pflege am selben Abend halten sie schön für das nächste Mal.
Kurz gesagt
Räum das Tablett ab und wisch Verschüttetes auf, sobald das Fest vorbei ist. Spüle es von Hand in warmem Wasser mit etwas Spülmittel, lass es nie einweichen und gib es nicht in die Spülmaschine. Trockne es sofort mit einem Geschirrtuch ab und stell das Tablett hochkant, bis es ganz trocken ist. Sieht das Holz danach trocken aus, ölst du das ganze Tablett mit Paraffinöl ein.
Das brauchst du
- Serviertablett aus Holz
- Spülmittel und warmes Wasser
- Weicher Schwamm oder Spülbürste
- Geschirrtuch
- Paraffinöl
- Sauberes Baumwolltuch
So geht’s
- Räum ab und schab Reste abEntferne Essen, Cracker und Butterpapier, sobald die Gäste gegangen sind. Schabe Angetrocknetes vorsichtig mit einem Holzspatel statt mit einem Messer ab, damit keine Spuren in der Oberfläche bleiben.
- Wisch Verschüttetes sofort aufWein, Soße und geschmolzene Butter, die über Nacht stehen bleiben, gehen schwerer ab. Wisch sie noch am selben Abend mit einem feuchten, gut ausgewrungenen Tuch auf.
- Spül von HandSpüle das Tablett in warmem Wasser mit etwas Spülmittel und einem weichen Schwamm oder einer Spülbürste. Halte es unter den Wasserhahn, statt es ins Becken zu tauchen, und gib es nie in die Spülmaschine.
- Abtrocknen und hochkant stellenTrockne das Tablett sofort mit einem Geschirrtuch ab, auch die Unterseite und eventuelle Griffe. Stell es dann hochkant, damit Luft an beide Seiten kommt, bis es ganz trocken ist.
- Einölen, wenn das Holz trocken istWirkt die Oberfläche matt und hell, verteilst du mit einem Tuch Paraffinöl auf dem ganzen Tablett, auch auf der Unterseite. Wisch den Überschuss ab und wiederhole das, bis das Holz gesättigt ist.
- Trocken aufbewahrenRäum das Tablett erst weg, wenn es ganz trocken ist, und bewahre es in einem trockenen Schrank auf. Staple keine feuchten Tabletts und Platten aufeinander.
Häufige Fehler
- Wein- und Soßenflecken über Nacht auf dem Tablett lassen.
- Das Tablett im Spülbecken einweichen oder in die Spülmaschine geben.
- Tabletts und Platten stapeln, bevor sie ganz trocken sind.
- Angetrocknete Reste mit dem Messer abkratzen und Kratzer im Holz hinterlassen.
Warum Holz in Ruhe trocknen will
Holz nimmt Feuchtigkeit auf und gibt sie wieder ab. Bleibt ein Tablett nass stehen, quillt es auf einer Seite auf, und trocknet es dann schnell oder ungleichmäßig, kann es sich verziehen. Paraffinöl ist ein nicht trocknendes Öl, das das Holz sättigt, sodass Wasser und Flecken nicht so leicht eindringen.
Häufige Fragen
Darf ein Holztablett in die Spülmaschine?
Nein. Holz wird von Hand gespült; in der Spülmaschine bleibt es lange nass und heiß, wodurch es reißen oder sich verziehen kann.
Welches Öl nehme ich für das Serviertablett?
Paraffinöl, das für Holz im Innenbereich gedacht ist und zu den meisten Holzarten passt. Für Holzutensilien aus Buche gibt Kockums Speiseöl an.
Wie oft sollte das Tablett geölt werden?
Immer dann, wenn das Holz trocken, matt oder hell aussieht. Ein Tablett, das oft gespült wird, braucht öfter Öl als eines, das meist nur zur Dekoration dasteht.
Muss die Unterseite auch geölt werden?
Ja, öle das ganze Tablett ein. So nehmen beide Seiten Feuchtigkeit im gleichen Tempo auf und geben sie wieder ab.
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