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Ein Schneidebrett aus Holz hält viele Jahre, wenn es drei Dinge bekommt: schnelles Spülen von Hand, gründliches Abtrocknen und regelmäßig Öl. Hier die ganze Routine vom Spülbecken bis zur Ölflasche.

Paraffinöl ist ein nicht trocknendes Öl, das das Holz sättigt und dem Brett hilft, seine Eigenschaften zu behalten. Es braucht ein paar Minuten und etwas Geduld – so wird das Ergebnis gleichmäßig und nicht klebrig.

Holz arbeitet mit der Feuchtigkeit. Ein Brett, das auf einer Seite nasser wird als auf der anderen, kann sich wölben oder reißen. Manchmal lässt sich das bessern, manchmal nicht – so schätzt du es ein.

Zwiebel und Knoblauch hinterlassen Geruch, Rote Bete hinterlässt Farbe. Mit Salz, Zitrone und etwas Geduld wird das Brett wieder frisch – und ein Teil der Farbe wird einfach zur Patina.

Pfannenwender, Kochlöffel und Zange aus Holz sind jeden Tag im Einsatz und schonen Töpfe und Pfannen. Mit schnellem Spülen von Hand, gründlichem Abtrocknen und ab und zu etwas Öl halten sie viele Jahre.

Mit zwei oder drei Brettern in verschiedenen Größen geht die Küchenarbeit leichter. Das Brot schmeckt nicht nach Zwiebel, das Fleisch hat Platz, und der Käse kommt direkt auf den Tisch.

Eine Spülbürste aus Buche und Rosshaar schont Töpfe und Pfannen und sieht an der Spüle gut aus. Mit etwas Pflege hält der Stiel lange – und ist die Bürste abgenutzt, tauschst du nur den Kopf.

Nach einem Fest bleiben auf den Tabletts oft Flecken von Wein, Soße und Butter zurück. Zehn Minuten Pflege am selben Abend halten sie schön für das nächste Mal.

Ein mit Seife gepflegter Holzboden bekommt mit der Zeit eine helle, weiche Patina. Entscheidend sind die richtige Dosierung – und nie unverdünnte Seife auf trockenem Holz.

Paraffinöl und Leinölseife klingen ähnlich, haben aber ganz unterschiedliche Aufgaben. Das eine sättigt und schützt das Holz, die andere reinigt es.

Eine gute Bürste löst die Erde schonend und erspart dir oft das Schälen. So bürstest du Wurzelgemüse unter dem Wasserhahn und Pilze ganz trocken – und hast lange Freude an den Bürsten.