Schneidebrett mit Paraffinöl ölen – Schritt für Schritt
Zeit: ca. 20 Min.
Paraffinöl ist ein nicht trocknendes Öl, das das Holz sättigt und dem Brett hilft, seine Eigenschaften zu behalten. Es braucht ein paar Minuten und etwas Geduld – so wird das Ergebnis gleichmäßig und nicht klebrig.
Kurz gesagt
Beginne mit einem sauberen, vollständig trockenen Schneidebrett. Gib etwas Paraffinöl auf ein Tuch und verteile es auf dem ganzen Brett, auch auf Unterseite und Kanten. Lass das Öl einziehen und wiederhole das dort, wo das Holz es aufsaugt. Ist das Holz gesättigt, wischst du den Überschuss mit einem trockenen Tuch oder Küchenpapier ab. Lass das Brett ruhen, bevor du wieder darauf schneidest.
Das brauchst du
- Paraffinöl (PAO-050)
- Sauberes, trockenes Holzschneidebrett
- Weiches Baumwolltuch
- Küchenpapier oder trockenes Tuch
- Unterlage, z. B. Zeitungspapier
So geht’s
- Mit einem sauberen, trockenen Brett beginnenSpüle das Brett und lass es vollständig trocknen, am besten über Nacht. Feuchtigkeit im Holz erschwert es dem Öl, einzuziehen.
- Öl aufs Tuch gebenGib einen Schuss Paraffinöl auf ein weiches Tuch statt direkt aufs Brett. So wird die Schicht dünner und gleichmäßiger.
- Auf dem ganzen Brett verteilenVerteile das Öl in Faserrichtung auf der Oberseite, dreh das Brett um und mach dasselbe auf der Unterseite und an allen Kanten. Das ganze Brett braucht Öl, nicht nur die Schneidefläche.
- Einziehen lassen und wiederholenLass das Öl eine Weile einziehen. Wo das Holz wieder trocken und hell aussieht, trägst du nach, bis die Oberfläche nichts mehr aufnimmt.
- Überschuss abwischenIst das Holz gesättigt und bleibt das Öl auf der Oberfläche stehen, wischst du den Überschuss mit einem trockenen Tuch oder Küchenpapier ab. Die Oberfläche soll sich glatt anfühlen, nicht klebrig.
- Das Brett ruhen lassenLass das Brett am besten über Nacht stehen, bevor du es wieder benutzt. Wische es noch einmal ab, falls weiteres Öl an die Oberfläche getreten ist.
Häufige Fehler
- Ein Brett ölen, das vom Spülen noch feucht ist.
- Das Öl direkt aufs Brett gießen, sodass Pfützen und Flecken entstehen.
- Den Überschuss nicht abwischen, sodass die Oberfläche klebrig wird.
Warum Paraffinöl funktioniert
Paraffinöl ist ein nicht trocknendes Öl: Es härtet nicht an der Oberfläche aus, sondern bleibt in den Holzfasern. Mit Öl gefüllte Fasern nehmen Wasser und Säfte nicht so leicht auf. Weil das Öl nicht aushärtet, geht es durch Spülen und Benutzen langsam verloren – deshalb muss das Brett regelmäßig nachgeölt werden.
Häufige Fragen
Wie oft sollte ich mein Schneidebrett ölen?
Immer dann, wenn die Oberfläche trocken, matt und hell aussieht. Ein Brett, das täglich benutzt und gespült wird, braucht öfter Öl als eines, das meist nur dasteht.
Woran erkenne ich, dass das Holz gesättigt ist?
Wenn das Öl auf der Oberfläche stehen bleibt, statt einzuziehen. Dann ist es Zeit, den Überschuss abzuwischen.
Kann ich Paraffinöl auch für anderes in der Küche verwenden?
Das Paraffinöl ist für Holz im Innenbereich gedacht, etwa Schneidebretter und Arbeitsplatten, und eignet sich für die meisten Holzarten.
Mein Brett ist aus Buche – kann ich trotzdem Paraffinöl nehmen?
Kockums gibt für Buchenbretter Speiseöl an, und das funktioniert gut. Paraffinöl passt zu den meisten Holzarten und ist unsere erste Empfehlung.
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