Weihnachtsputz in der Küche – Pfannen, Bretter und Utensilien vor den Feiertagen
Zeit: ca. 120 Min.
Vor Weihnachten muss die Küche mehr leisten als sonst. Geh Pfannen, Töpfe, Bretter und Utensilien in Ruhe durch, dann ist alles sauber, trocken und bereit, wenn die Festtafel gedeckt wird.
Kurz gesagt
Putze die Küche Material für Material. Spüle Pfannen aus Karbonstahl mit heißem Wasser ohne Spülmittel ab, trockne sie gründlich und reibe ein paar Tropfen Öl ein. Weiche Angebranntes in Emailletöpfen ein und löse den Rest mit Zitronensaft oder Leinölseife. Spüle Schneidebretter und Holzutensilien von Hand und öle sie mit Paraffinöl, bis das Holz gesättigt ist. Wische Regale, Fronten und Böden mit 1 dl Leinölseife auf 10 Liter lauwarmes Wasser.
Das brauchst du
- Leinölseife
- Paraffinöl
- Spülbürste aus Buche und Rosshaar
- Weicher Nylonschwamm und Backpulver
- Saubere Tücher und Geschirrtücher
So geht’s
- Mit dem Karbonstahl anfangenSpüle Bratpfannen und Grillplatten mit heißem Wasser ab und bürste Reste mit der Spülbürste ohne Spülmittel los. Trockne alles gründlich, auch die Unterseite, und reibe ein paar Tropfen neutrales Öl ein. Festgebranntes oder Rostflecken entfernst du mit Stahlwolle und brennst die Oberfläche danach neu ein.
- Angebranntes in Emaille lösenFülle den Emailletopf mit Wasser und lass ihn 10–15 Minuten stehen. Gieß das Wasser ab, gib etwas Zitronensaft oder Leinölseife hinein, warte ein paar Minuten und wische mit einem weichen Schwamm nach. Hartnäckige Flecken reibst du mit Backpulver und ein paar Tropfen Wasser weg.
- Bretter und Holzutensilien spülenSpüle Schneidebretter, Kochlöffel und Pfannenwender von Hand und trockne sie sofort mit einem Geschirrtuch ab. Lass sie nie im Wasser liegen.
- Das Holz ölenWenn das Holz trocken ist, trägst du Paraffinöl mit einem Tuch auf das ganze Brett und das ganze Utensil auf. Wiederhole das, bis das Holz nichts mehr aufnimmt, und wische dann den Überschuss ab.
- Regale, Fronten und Böden wischenGib 1 dl Leinölseife auf 10 Liter lauwarmes Wasser und wische mit einem gut ausgewrungenen Tuch. Befeuchte trockenes Holz vorher mit Wasser, damit keine braunen Flecken entstehen, und lass das Seifenwasser nie eintrocknen.
- Alles trocken wegräumenLass Töpfe und Utensilien vollständig trocknen, bevor sie in den Schrank kommen. Sind die Borsten der Spülbürste abgenutzt, setz einen neuen Kopf ein – er ist austauschbar.
Häufige Fehler
- Die Karbonstahlpfanne vor dem Besuch mit Spülmittel oder in der Spülmaschine zu reinigen – die Oberfläche leidet, und die Pfanne kann rosten.
- Leinölseife für die Bratpfanne oder die Schneidebretter zu verwenden; Karbonstahl wird nur mit heißem Wasser gereinigt, Bretter werden von Hand gespült.
- Unverdünnte Seife direkt auf trockenes Holz zu geben, was braune Flecken hinterlassen kann, die nicht mehr verschwinden.
- Schneidebretter und Holzutensilien in der Spüle einweichen zu lassen.
Warum diese Reihenfolge funktioniert
Karbonstahl wird von seiner eingebrannten Oberfläche geschützt, die weder Spülmittel noch stehendes Wasser verträgt; heißes Wasser und ein dünner Ölfilm sind daher die beste Pflege. Paraffinöl ist ein nicht trocknendes Öl, das vom Holz aufgenommen wird, und regelmäßiges Ölen erhält die Eigenschaften des Bretts. Leinölseife reinigt die meisten Materialien schonend, gehört aber nicht in die Bratpfanne.
Häufige Fragen
Kann ich die Bratpfanne mit Leinölseife reinigen?
Nein. Pfannen aus Karbonstahl werden nur mit heißem Wasser gereinigt, ohne Spülmittel oder Seife, danach gründlich getrocknet und mit ein paar Tropfen Öl eingerieben.
Wie oft sollte man ein Schneidebrett ölen?
Regelmäßig und immer dann, wenn das Holz trocken und hell aussieht. Vor Weihnachten ist ein guter Zeitpunkt: ölen, bis das Holz gesättigt ist, und den Überschuss abwischen.
Kann ich Speiseöl statt Paraffinöl verwenden?
Kockums nennt Speiseöl für Bretter und Utensilien aus Buche, und Paraffinöl eignet sich für die meisten Holzarten. Wir empfehlen Paraffinöl als erste Wahl.
Kann ich den Küchenboden mit Leinölseife wischen?
Ja. Für die normale Reinigung reichen 1 dl auf 10 Liter lauwarmes Wasser; zum Scheuern nimmst du 5–8 dl auf 10 Liter kaltes Wasser. Lass den Boden trocknen, bevor die Teppiche zurückkommen.
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